高粱酒污水应该如何处理

高粱酒污水应该如何处理

高粱酒糟水具有蛋白含量丰富、化学需氧量高、酸度低等特点，目前市场上还很难找到专一的厌氧菌能有效的消化分解高粱酒糟水。本公司采取的办法是缓慢驯化并逐级扩培，得到足够量的、可以有效消化分解高粱酒糟水的厌氧菌种。

沼气发酵：

沼气发酵多用于营养成分相对较差的薯干酒精废液的处理。

已有成熟的工艺和设备，1吨薯干酒精废糟液（不分离）可产沼气约280m3，CODcr去除率可达86.6%；

COD5去除率89.6%；

1吨木薯酒酒糟废液可产沼气约220m3，1m3分离滤液可产沼气12~14m3，CODcr去除率可达90%。

高粱酒污水应该如何处理

高粱酒废水是属于较高浓度的有机污染废水，高粱酒厂废水的主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤水、过滤洗涤水；灌装过程的洗瓶、灭菌、破瓶高粱酒；冷却水和成品车间冲洗地面水；生产、生活区的生活污水。

废水呈黄褐色,主要含糖类、醇类有机物，其中在浸泡大麦过程中溶出戊糖、蔗糖、果胶、矿物盐及外皮中的纤维素、蛋白朊、单宁、苦味质等，而其他车间的外排废水除含糖类外，还含有多种氨基酸、醇、维生素、酵母菌、高粱酒花、纤维素、麦糟等有机物和少量无机盐类。

随着酿酒厂的陆续开业，酿酒厂酿酒污水处理设备也随着市场的发展逐渐兴起。白酒生产以水为介质，产生的废水可以分为两部分，一部分为高浓度有机废水，包括蒸馏锅底水、发酵盲沟水、蒸馏工段地面冲洗水、地下酒库渗漏水、“下沙”和“糙沙”工艺操作期间的高粱冲洗水和浸泡水，是一种胶状溶液，有机物和悬浮物都很高，但这部分废水水量很小，只占排放废水总量的５％；另一部分为低浓度有机废水，包括冷却水、清洗水，是废水的主体。